دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
23
1
2013
05
26
Determination of the optimal conditions of fungal rennet clotting activity by response surface methodology
تعیین شرایط بهینه فعالیت لخته کنندگی مایه پنیر قارچی به روش سطح پاسخ
1
13
213
FA
Journal Article
2011
03
26
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
23
1
2013
05
26
Determination of rice breakage susceptibility index by means of a laboratory milling tester
تعیین شاخص قابلیت شکست توده دانه برنج بوسیله یک دستگاه آسیاب آزمایشگاهی
15
24
214
FA
Journal Article
2010
06
12
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
23
1
2013
05
26
The optimal size of the food and beverage industries and its changes during first years of the second, third and fourth development plan in Iran
اندازه بهینه تولید در صنایع مواد غذایی و آشامیدنی و تغییرات آن طی سالهای اول برنامههای دوم، سوم و چهارم توسعه
15
36
215
FA
Journal Article
2011
12
25
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
23
1
2013
05
22
Determination of some characteristics of dough and biscuit enriched with oat bran
تعیین برخی ویژگی¬های خمیر و بیسکوئیت غنی شده با سبوس جو دوسر
37
45
216
FA
Journal Article
2012
04
05
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
23
1
2013
05
26
Evaluation of different methods of color evaluation in Spaghetti
بررسی روشهای مختلف ارزیابی رنگ در اسپاگتی
47
57
217
FA
Journal Article
2012
09
09
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
23
1
2013
05
26
Effect of soy flour fat content on chemical and functional properties of its protein isolate
اثر میزان چربی آرد سویا بر ویژگی¬های شیمیایی و عملکردی ایزوله پروتئینی آن
59
67
218
FA
Journal Article
2011
05
30
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
23
1
2013
05
26
Optimization of bioactive compounds extraction process from bene hull
(Pistacia atlantica) using subcritical water by response surface methodology
بهینه سازی فرآیند استخراج مواد زیست فعال از پوست بنه به روش آب مادون بحرانی با کاربرد روش سطح پاسخ
69
80
219
FA
Journal Article
2011
07
26
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
23
1
2013
05
26
Application of L. plantarum (ATCC 1058) and L. reuteri (ATCC 1655) as starter cultures in sourdough preparation
استفاده از لاکتوباسیلوس پلانتاروم (1058 ATCC) و روتری (1655 ATCC) به عنوان آغازگر در تهیه خمیرترش
81
95
220
FA
Journal Article
2010
06
14
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
23
1
2013
05
26
Effects of shortening replacement with Nutrim oat bran on pH, specific volume, hardness and sensory properties of shortened cake
اثر جایگزینی شورتنینگ با نوتریم سبوس جو دوسر بر pH ، حجم مخصوص ، سفتی و
ویژگی های حسی کیک روغنی
97
106
221
FA
Journal Article
2012
10
30
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
23
1
2013
05
26
Comparison of the quality attributes and antioxidant capacity of plum-apricot interspecific hybrid with some plum and apricots cultivars in harvesting time
مقایسه ویژگی¬های کیفی و خواص آنتی¬اکسیدانی هیبرید بین گونه¬ای آلو-زردآلو با برخی ارقام آلو و زردآلو در زمان برداشت
107
119
222
FA
Journal Article
2012
06
16
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
23
1
2013
05
26
Effect of chitosan coating with different molecular weights and concentrations on oxidation activity in the pistachio nut
تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان با وزن¬های مولکولی و غلظت¬های مختلف بر واکنش¬های اکسایشی مغز پسته
121
131
223
FA
Journal Article
2012
04
16
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
23
1
2013
05
31
Effect of maltodextrin as a fat replacer on the quality of non-fat yogurt
تاثیر مالتودکسترین به عنوان جایگزین چربی بر روی کیفیت ماست بدون چربی
133
142
224
FA
Journal Article
2012
06
20