دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
3
2012
11
25
Optimization of the sugar free cookies formulation with permitted additives in order to increase the quality and nutrition properties
بهینهسازی فرمولاسیون شیرینی بدون شکر با استفاده از افزودنیهای مجاز به منظور ارتقاء ویژگیهای کیفی و تغذیهای آن
215
223
320
FA
Journal Article
2010
08
23
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
3
2012
11
25
Possibility of using different predictive models to estimate pistachio seed mass and determine suitable model
امکان¬سنجی استفاده از مدل¬های مختلف پیش¬بینی کننده در تخمین جرم دانه¬ی پسته و تعیین
مناسب¬ترین مدل
225
240
321
FA
Journal Article
2011
09
12
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
3
2012
10
26
Effect of ultrasound waves on amount and antioxidant capacity of extracted lycopene from tomato residue
تاثیر امواج فراصوت بر مقدار و ظرفیت آنتی¬اکسیدانی لیکوپن استخراج شده از تفاله گوجه فرنگی
241
248
322
FA
Journal Article
2012
04
17
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
3
2012
11
25
Effect of mixing methods on physicochemical properties of batter and quality characteristics of sponge cake
تأثیر ¬ روش مخلوط کردن بر ویژگی¬های فیزیکی شیمیایی خمیر و خواص کیفی کیک اسفنجی
249
262
323
FA
Journal Article
2012
01
02
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
3
2012
11
25
Novel formulation of butter with hazelnut and walnut powders: Physical and organoleptic properties
فرمولاسیون جدید کره با پودرهای گردو و فندق: ویژگی¬های فیزیکی و ارگانولپتیکی
264
270
324
FA
Journal Article
2011
02
06
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
3
2012
11
25
Effect of different concentration of Aloe vera gel on maintaining postharvest quality of strawberry
اثر غلظت¬های مختلف ژل آلوئه ورا بر حفظ کیفیت پس از برداشت میوه توت¬فرنگی
272
285
325
FA
Journal Article
2010
10
19
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
3
2012
11
25
Hydroxypropylation of wheat and oat starches and evaluation of someof their properties
هیدروکسی پروپیله کردن نشاسته¬های گندم و جودوسر و ارزیابی برخی از خصوصیات آنها
287
299
326
FA
Journal Article
2011
12
18
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
3
2012
11
25
Changes of crust and crumb firmness of part-baked Sangak bread packaged in modified atmosphere during storage time
تغییرات سفتی پوسته و مغز نان سنگک نیم¬پخته بسته¬بندی شده تحت اتمسفر اصلاح شده
طی نگهداری
301
310
327
FA
Journal Article
2012
05
09
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
3
2012
11
25
Phytochemical, antibacterial and antioxidant properties of
Cuminum Cyminum L. essential oil
ویژگی¬های ترکیبات شیمیایی، ضدباکتریایی و آنتی¬اکسیدانی اسانس زیره سبز
311
321
328
FA
Journal Article
2012
05
02
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
3
2012
11
25
The quantitative and qualitative effects of absolute freezing and defrosting following freezing on Iranian frozen hamburger
اثرات انجماد مطلق و انجماد به همراه رفع انجماد بر خصوصیات کمی و کیفی
همبرگر منجمد ایرانی
323
335
329
FA
Journal Article
2012
01
07
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
3
2012
11
25
Effect of Lactobacillus plantarum and Bifidobacterium bifidum on the proteolysis profile of the Iranian white cheese produced by ultrafiltration
تاثیر لاکتوباسیلوس پلانتاروم و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم بر الگوی پروتئولیز پنیر سفید ایرانی فراپالایش
337
346
330
FA
Journal Article
2011
07
14
دانشگاه تبریز
پژوهش های صنایع غذایی
2008-515X
22
3
2012
11
25
Modeling thin-layer drying of banana and process optimization using artificial neural network
مدلسازی خشک کردن لایه نازک موز و بهینه سازی فرآیند توسط شبکه عصبی مصنوعی
347
360
331
FA
Journal Article
2011
09
10