این نشریه با احترام به قوانین اخلاق در نشریات تابع قوانین کمیتۀ اخلاق در انتشار (COPE) می باشد و ازآیین نامه اجرایی قانون پیشگیری ومقابله باتقلب در آثار علمی پیروی می نماید.
تمامی مقالات این فصلنامه به صورت آزاد قابل استفاده هستند و استفاده از محتویات مقالات فقط با رعایت ضوابط Creative Commons (CC BY NC) و ذکر منبع به این فصلنامه مجاز میباشد.
تفاهم نامه همکاری دانشگاه تبریز با انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
صفحه 1-10
سراج بیتا؛ سلیم شریفیان
صفحه 11-28
مریم عزیزخانی؛ عاطفه حمدانی
صفحه 29-43
روناک مومنی؛ محمدیار حسینی؛ حامد حسن زاده اوچتپه؛ طیب سیفی
صفحه 45-62
مریم قراچورلو
صفحه 65-77
فخرالدین صالحی؛ کیمیا ثمری؛ مریم تشکری
صفحه 77-94
یونس زاهدی؛ مرضیه قمی مرزدشتی
صفحه 95-111
علی هاشمی شکتایی؛ جعفر میلانی؛ علی معتمدزادگان؛ سپیده حقیقت
صفحه 113-129
حدیث عظیمی نژاد؛ رضا اسماعیل زاده کناری؛ زینب رفتنی امیری
صفحه 131-149
سحر نامور؛ بهرام فتحی آچاچلوئی؛ رضوان شاددل