دوره و شماره: دوره 34، شماره 4، دی 1403 
تولید آنالوگ گوشتی و بررسی خصوصیات بافتی و پروفایل اسید چرب آن در مقایسه با محصول گوشتی

صفحه 15-31

10.22034/fr.2024.55074.1862

مریم میرخاقانی حقیقی؛ محمدوحید صادقی سروستانی؛ سعید سخاوتی زاده؛ مرتضی محرری