سازمان استاندارد ملی ایران، 1381، میکروبیولوژی مواد غذایی و خوراک دام- روش جستجوی سالمونلا در مواد غذایی- 1810.
سازمان استاندارد ملی ایران، 1384، میکروبیولوژی مواد غذایی و خوراک دام- روش جستجو و شمارش اشرشیاکلی با استفاده از روش بیشترین تعداد احتمالی- 2946.
سازمان استاندارد ملی ایران، 1385، میکروبیولوژی مواد غذایی و خوراک دام- روش جامع برای شمارش استافیلوکوکوسهای کواگولاز مثبت (استافیلوکوکوس اورئوس و سایر گونهها) قسمت سوم- جستجو، شناسایی و شمارش به شیوه محتملترین تعداد (MPN) برای تعداد کم میکروارگانیسم 3- 6806.
سازمان استاندارد ملی ایران، 1386، انتروباکتریاسه- قسمت اول- جستجو، شناسایی و شمارش به شیوه محتملترین تعداد (MPN) با پیش غنیسازی. 1-2461.
سازمان استاندارد ملی ایران، 1389، شکلات – ویژگیها و روشهای آزمون- 608.
سازمان استاندارد ملی ایران، 1392، میکروبیولوژی مواد غذایی و خوراک دام -روش شمارش کپکها و مخمرها-قسمت 3- روش شمارش کلنی در فرآوردههای با فعالیت آبی (Aw) مساوی یا کمتر از 6/0 3- 10899.
مقصودی ش، 1384، تکنولوژی آبنبات و شکلاتسازی، نشر علوم کشاورزی.
Ačkara D, Škrabalb S, Šubarića D, Babića J, Miličevića B and Jozinovića A, 2014. Rheological properties of milk chocolates as influenced by milk powder type, emulsifier and cocoa butter equivalent additions. International Journal of Food Properties 9: 23-44.
AOAC, 2005. Official method of sampling and analysis of cammercial fats and oils.
Beckett ST, 1994. Industrial chocolate manufacture and use (2nd edition). Published by Chapman and Hall.
Jovanovic O and Pajin B, 2004. Influence of lactic acid ester on chocolate quality. Trends in Food Science and Technology 15: 128–136.
Miličević R, Miličević B, Ačkar D, Škrabal S, Šubarić D, Babić J, Jozinović A and Jašić M, 2014. Rheological properties of molten chocolate masses during storage - influence of emulsifiers.Journal of Science Professional from Chemistry and Technology- Faculty of technology Tuzla 7(1): 35-40.
Minifie B, 1999. Chocolate, cocoa and confectionary; science and technology. Published by Aspen Publishers, Inc.
Rousset P, Sellappan P and Daoud P, 2002. Effect of emulsifiers on surface properties of sucrose by inverse gas chromatography. Journal of Chromatography A 969: 97–101.
)