اشراقی ا، مقصود لو ی، کاشانی نژاد م، بیرقی طوسی ش، اعلمی م، 1390، بررسی اثر پیش تیمار فراصوت روی خشک شدن ورقه‌های کیوی، نشریه پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران، 7 (4)، 279-273.
امام جمعه ز، علاالدینی ب، 1384، شاخصهای کیفی کیوی خشک شده و فرمولاسیون آن با استفاده از پیش فرآیند اسمز، مجله علوم کشاورزی ایران، 36 (6)، 1427-1421.
تمیمی ن، محمدی نافچی ع، نوری ل، 1392، بررسی اثر پیش فرایندهای اسمز و اولتراسونیک بر مدلهای سینتیکی خشک کردن با هوای داغ در کیوی، بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، آبان 7-9 دانشگاه شیراز.
توکلی پور ح، 1388، اصول خشک کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی، نشر آییژ.
ده بوره ر، اسمعیلی م، 1388، تأثیر فرآیند خشک کردن نهایی با مایکروویو و هوای داغ بر پارامترهای خشک کردن انگور خشک شده، نشریه پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران، 5 (2)، 122-108.
زمانی ح، زارع علی آبادی ح، 1393، بررسی رفتار ترمودینامیکی خشک شدن ورقه‌های کیوی و ضریب نفوذ مؤثر آن طی فرآیند خشک کردن با هوای داغ در خشک کن، سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی، آبان 26-27 دانشگاه آزاد واحد قوچان.
زیرجانی ل، توکلی پور ح، 1389، مطالعه امکان تولید برگه موز توسط روش خشک کردن ترکیبی هوای داغ و مایکروویو، نشریه پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران، 6 (1)، 67-58.
سرابیار س، طهماسبی ح، زارع علی آبادی ح، 1393، بررسی تأثیر امواج مایکروویو بر میزان ویتامین ث موجود در ورقه‌های کیوی خشک شده در مایکروویو و رطوبت باقیمانده در آن، سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی، آبان 26-27 دانشگاه آزاد واحد قوچان.
سکویی ر، علیزاده م، 1392، مدل سازی زمان لازم برای خشک کردن کیوی در فرآیند ترکیبی اسمز و مایکروویو با استفاده از سیستم استنتاج فازی، بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران، آبان 7-9 دانشگاه شیراز.
سلیمی ز، شفافی زنوزیان م و آرمین م، 1392، اثرات آمادهسازی، دما و روشهای مختلف خشک کردن بر باز جذب آب نمونههای خشک شده انگور، مجله نوآوری در علوم و فناوری غذایی، ویژهنامه دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، 126-119.
عزیزی د، 1392، مدل سازی و بهینه کردن ویژگی‌های کیفی برگه کیوی خشک شده با روش پرتوتابی و مقایسه آن با خشک کردن توسط آون، پایان نامه کارشناسی ارشد صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.
مسلمی س ع ر، میرزایی ح ا، 1393، مقایسه روشهای خشک کردن هوای داغ و مایکروویو بر ویژگی‌های کیفی زردآلو، سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان.
مهریار ا، صادقی م، رضوی س ج، فرقانی ا، 1394، شاخصهای کیفی خرمای رقم استعمران تحت تأثیر روشهای مختلف خشک کردن، نشریه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی، 5 (61)، 312-305.
Agar IT, Massantini R, Hess Pierce B and Kader AA, 1999. Postharvest CO2 and Ethylene Production and Quality Maintenance of Fresh-Cut Kiwifruit Slices. Journal of food science 64, 3: 433-440.
AOAC, 1990. Association of official analytical chemists. Official Methods of Analysis. Washington DC.
AOAC, 1999. Association of official analytical chemists. Official Methods Of Analysis. Gaithersburg Md. 16th Ed. 5th Rev. Method 967.21.
Arabshahi Delouee S and Urooj A, 2006. Antioxidantproperties of various solvent extracts of mulberry (Morusindica L) leaves. Food Chemistry 102, 12: 33-40.
Askari GR, Emmam Jomeh Z and Mousavi SMAE, 2005. Investigation on Some Physical Properties of Dried Apple Slices Using a Combination of Hot Air and Microwave Driers. Journal of Agricultural Engineering Research 6, 24: 1-14.
Cassano A, Figoli A, Tagarelli A, Sindona G and Drioli E, 2006. Integrated membrane process for the production of highly nutritional kiwifruit juice. The International Journal on the Science and Technology of Desalting and Water Purification 189: 21-30.
Chandrasekaran S, Ramanathan S and Basak T, 2013. Microwave food processing—A review. Food Research International 52: 243-261.
Dehghannya J, Gorbani R and Ghanbarzadeh B, 2015. Shrinkage of Mirabelle Plum during Hot Air Drying as Influenced by Ultrasound-Assisted Osmotic Dehydration. International Journal of Food Properties 19 (5): 1093-1103.
Djendoubi Mrad M, Boudhrioua N, Kechaou N, Courtois F and Bonazzi C, 2012. Influence of air drying temperature on kinetics, physicochemical properties, total phenolic content and ascorbic acid of pears. Food and Bioproducts Processing 90: 433-441.
Drouzas AE and Schubert H, 1996. Microwave application in vacuum drying of fruits. Journal of Food Engineering 28: 203-209.
Emam Jomeh Z and Askari GR, 2004. Air/Microwave Drying, as against Combined Method of Drying Sliced Apple. Science Agricultural Journal Iranian 35, 3: 777-785.
Feng H and Tang J, 1998. Microwave finish drying of diced apples in a spouted bed. Journal of Food Science 63: 679-683.
Gamboa Santos J, Montilla A, Soria AC, Carcel JA and Gacia Perez Mar Villamiel JV, 2014. Impact of power ultrasound on chemical and physicochemical quality indicators of strawberries dried by convection. Food Chemistry 161: 40-46.
Gamboa Santos J, Perez RM, Soria AC, Olano A, Montilla A and Villamiel M, 2014. Impact of processing conditions on the kinetic of vitamin C degradation and 2-furoylmethyl amino acid formation in dried strawberries. Food Chemistry 153: 164-170.
Han QH, Yin LJ, Li SJ, Yang BN and Ma JW, 2010. Optimization of Process Parameters for Microwave Vacuum Drying of Apple Slices Using Response Surface Method. Drying Technology 28, 523-532.
Kaya A and Aydin ODincer I, 2008. Experimental and numerical investigation of heat and mass transfer during drying of Hayward kiwi fruits (Actinidia Deliciosa Planch). Journal of Food Engineering 88: 323-330.
Lewicki PP, 1998. Some remarks on rehydration of dried foods. Journal of Food Engineering 36: 81-87.
Lin TM, Durance TD and Scaman CH, 1998. Characterization of vacuum microwave, air and freeze dried carrot slices. Food Research International 4: 111-117.
Maskan A, Kaya S and Maskan M, 2002. Hot air and sun drying of grape leather (pestil). Journal of Food Engineering 54: 81-88.
Maskan M, 2000. Microwave/air and microwave finish drying of banana. Journal of Food Engineering 44: 71-78.
Maskan M, 2001. Drying, shrinkage and rehydration characteristics of kiwifruits during hot air and microwave drying. Journal of Food Engineering 48: 177-182.
Maskan M b, 2001. Kinetics of colour change of kiwifruits during hot air and microwave drying. Journal of Food Engineering 48: 169-175.
Maria Elena HR, Armando Quintero R, Alejandro AD, John B, Ricardo Talamas A, Jose Vinicio Torres A and Erica Salas M, 2012. Effect of blanching and drying Temperature on polyphenolic compoundsability and antioxidant capacity of applePomace. Food Bioprocess Technol 5: 2201-2210.
Sjoholm I and Gekas V, 1995. Apple shrinkage upon drying. Journal of Food Engineering 25: 123-130.
Tinoco MB, Igual M, Rodrigo D and Navarrete NM, 2013. Comparison of microwaves and conventional thermal treatment on enzymes activity and antioxidant capacity of kiwifruit puree. Innovative Food Science and Emerging Technologies 19: 166-172.
Tinoco MB, Igual M, Rodrigo D and Navarrete NM, 2015. Superiority of microwaves over conventional heating to preserve shelf-life and quality of kiwifruit puree Food Control. 50: 620-629.
Vega Galvez A, Ah Hen K, Chacana M and Vergara J, 2012. Effect of temperature and air velocity on drying kinetic, antioxidant capacity, total phenolic, color, texture and microstructure of apple. Journal of Food Chemistry 132: 51-59.
Yam KL and Papadakis SE, 2004. A simple digital imaging method for measuring and analyzing color of food surfaces. Journal of Food Engineering 61: 137-142.
)