آیت الهی موسوی الف، مهرابیان م، یغمایی ب، 1387، مقایسه تأثیر غلظت‌های مختلف عصارههای آبی و متانولی سیر بر قارچ‌های فرصت طلب اسپوروتریکس‌شنکئی، کریپتوکوکوس نئوفرمنس و کاندیدا آلبیکانس، مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان، 7 (4) ،227-234.
بکائیان م، بامری ز، 1390، اثر ضدباکتریایی عصاره آبی سیر در شرایط آزمایشگاهی بر روی انتروکوکهای مقاوم، مجله علوم تحقیقات پزشکی زاهدان.
تاجی ف، شیرزاد ه، اشرفی ک، پروین ن، خیری س، نامجو ع، عسگری الف، انصاری ر، رفیعیان م، 1389، مقایسهی قدرت آنتیاکسیدانی عصارههای سیر تازه و کهنه، مجله تحقیقات علوم پزشکی زاهدان.
رجایی الف، برزگر م، سحری م، 1390، بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره ی متانولی پوست سبز پسته، مجله علوم و صنایع غذایی، (8) 1.
روز بهانی ف، 1388، پوشش دار کردن پودر سیر در ابعاد نانو. پایان نامه کارشناسی ارشد دانشگاه صنعتی اصفهان.
زارع ز، دیوسالار ع، نبیونی م، 1390، مروری بر نانو امولسیون ها و کاربرد های پزشکی آن، ماهنامه فناوری نانو، 9 (10).
قره نقده س ، صمدلویی ح، صوتی خیابانی م، همیشه کار ح، رضایی مکرم ر، 1394، فرمولاسیون نانوامولسیون و نانولیپوزوم اسانس مریم گلی سهندی با هدف بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و ضد میکروبی آن ها، پایان نامه کارشناسی ارشد، دانشگاه صنعتی شاهرود.
Anuchapreeda S, Fukumori , Okonogi S and Ichikawa H, 2012. Preparation of Lipid Nanoemulsions Incorporating Curcumin for Cancer Therapy. Journal of Nanotechnology 1155-1166.
Burguera JL and Burguera M, 2012. Analytical applications of emulsions and microemulsions. Talanta 96: 11-20.
Guerra-Rosas MI, Morales-Castro J, Ochoa-Martínez LA, Salvia-Trujillo L, and Martín-Belloso O, 2016. Long-term stability of food-grade nanoemulsions from high methoxyl pectin containing essential oils. Food Hydrocolloids 52: 438- 446.
Mazloom A and Farhadyar N, 2014. Producing oil in water Nano-emulsion by ultrasonication for spray drying encapsulation. Researcher 6: (4) 32-36.
McClements DJ, 2010. Edible nanoemulsions: fabrication, properties, and functional performance. The Royal Society of Chemistry 7: 2297–2316.
Qian C, Decker EA, Xiao H and McClements DJ, 2012. Physical and chemical stability of b-carotene-enriched nanoemulsions: Influence of pH, ionic strength, temperature, and emulsifier type. Food Chemistry 132: 1221–1229
Rachmadi UW, Permatasari D, Rahma A and Rachmawati H, 2015. Self- Nanoemulsion Containing Combination of Curcumin and Silymarin: Formulation and Characterization. Research and Development on Nanotechnology in Indonesia 2(1): 37- 48.
Rao J and McClements DJ, 2012. Impact of lemon oil composition on formation and stability of model food and beverage emulsions. Food Chemistry 134: 749–757.
Saberi AH, Fang Y, and McClements DJ, 2013. Fabrication of vitamin E-enriched nanoemulsions: Factors affecting particle size using spontaneous emulsification. Journal of Colloid and Interface Science 391: 95–102.
Sari TP, Mann B, Sharma R, Kumar R and Minaxi V, 2013. Process Optimization for the Production of Nanoencapsulated Curcumin and Analysis for Physicochemical Characteristics and Antioxidant Mechanism. International Journal of Biotechnology and Bioengineering Research 4 (6): 581-586.
Shan C, Wang C, Liu J and Wu P, 2013. The analysis of volatile flavor components of Jin Xiang garlic and Tai’an garlic. Agricultural Sciences 4(12): 744-748.
Ziani K, Fang Y, and McClements DJ, 2012. Encapsulation of functional lipophilic components in surfactant-based colloidal delivery systems: Vitamin E, vitamin D, and lemon oil. Food Chemistry 134: 1106–1112.
Ziani K, Fang Y, and McClements DJ, 2012. Fabrication and stability of colloidal delivery systems for flavor oils: Effect of composition and storage conditions. Food Research International 46: 209–216.
)