اثر پودر شیر سویا بر ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی، میکروبی و حسی بستنی سویای پروبیوتیک تخمیری

نوع مقاله: مقاله پژوهشی


عنوان مقاله [English]

Effects of soymilk powder on physicochemical, microbial and sensory properties of fermented probiotic soy ice-cream