نوع مقاله : مقاله پژوهشی
عنوان مقاله [English]
. (1393). اثرات هیدروکلوئیدهای مختلف بر خصوصیات بافتی و ریزساختاری ژل سوریمی ماهی شوریده دهان سیاه (Atrobucca nibe). پژوهش های صنایع غذایی, 24(3), 425-437.
. "اثرات هیدروکلوئیدهای مختلف بر خصوصیات بافتی و ریزساختاری ژل سوریمی ماهی شوریده دهان سیاه (Atrobucca nibe)". پژوهش های صنایع غذایی, 24, 3, 1393, 425-437.
. (1393). 'اثرات هیدروکلوئیدهای مختلف بر خصوصیات بافتی و ریزساختاری ژل سوریمی ماهی شوریده دهان سیاه (Atrobucca nibe)', پژوهش های صنایع غذایی, 24(3), pp. 425-437.
. اثرات هیدروکلوئیدهای مختلف بر خصوصیات بافتی و ریزساختاری ژل سوریمی ماهی شوریده دهان سیاه (Atrobucca nibe). پژوهش های صنایع غذایی, 1393; 24(3): 425-437.
)