اثر روش « اسفنج و خمیر» و روش « مستقیم » تهیه خمیر بر خواص خمیر و کیفیت نان قالبی

. (1389). اثر روش « اسفنج و خمیر» و روش « مستقیم » تهیه خمیر بر خواص خمیر و کیفیت نان قالبی. پژوهش های صنایع غذایی, 20(2), 99-111.

. "اثر روش « اسفنج و خمیر» و روش « مستقیم » تهیه خمیر بر خواص خمیر و کیفیت نان قالبی". پژوهش های صنایع غذایی, 20, 2, 1389, 99-111.

. (1389). 'اثر روش « اسفنج و خمیر» و روش « مستقیم » تهیه خمیر بر خواص خمیر و کیفیت نان قالبی', پژوهش های صنایع غذایی, 20(2), pp. 99-111.

. اثر روش « اسفنج و خمیر» و روش « مستقیم » تهیه خمیر بر خواص خمیر و کیفیت نان قالبی. پژوهش های صنایع غذایی, 1389; 20(2): 99-111.