تاثیر غلظت نمک طعام بر خواص عملکردی گلوتن طبیعی و استیله شده

. (1391). تاثیر غلظت نمک طعام بر خواص عملکردی گلوتن طبیعی و استیله شده. پژوهش های صنایع غذایی, 22(4), 361-371.

. "تاثیر غلظت نمک طعام بر خواص عملکردی گلوتن طبیعی و استیله شده". پژوهش های صنایع غذایی, 22, 4, 1391, 361-371.

. (1391). 'تاثیر غلظت نمک طعام بر خواص عملکردی گلوتن طبیعی و استیله شده', پژوهش های صنایع غذایی, 22(4), pp. 361-371.

. تاثیر غلظت نمک طعام بر خواص عملکردی گلوتن طبیعی و استیله شده. پژوهش های صنایع غذایی, 1391; 22(4): 361-371.