• صفحه اصلی
  • مرور
    • شماره جاری
    • بر اساس شماره‌های نشریه
    • بر اساس نویسندگان
    • بر اساس موضوعات
    • نمایه نویسندگان
    • نمایه کلیدواژه ها
  • اطلاعات نشریه
    • درباره نشریه
    • اهداف و چشم انداز
    • اعضای هیات تحریریه
    • اصول اخلاقی انتشار مقاله
    • بانک ها و نمایه نامه ها
    • پیوندهای مفید
    • فرایند پذیرش مقالات
    • اطلاعات آماری نشریه
    • اخبار و اعلانات
  • راهنمای نویسندگان
  • ارسال مقاله
  • داوران
  • تماس با ما
  • ورود به سامانه
    • ورود به سامانه
    • ثبت نام
  • English

اثر انجماد بر ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان

نوع مقاله : مقاله پژوهشی


عنوان مقاله [English]

Effect of freezing on rheological and textural properties of basil seed gum

پژوهش های صنایع غذایی
دوره 25، شماره 1 - شماره پیاپی 1
خرداد 1394
صفحه 64-76

فایل ها

  • XML
  • اصل مقاله 987.86 K

اشتراک گذاری

ارجاع به این مقاله

  • RIS
  • EndNote
  • Mendeley
  • BibTeX
  • APA
  • MLA
  • HARVARD
  • VANCOUVER

آمار

  • تعداد مشاهده مقاله: 900
  • تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 2,481

APA

. (1394). اثر انجماد بر ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان. پژوهش های صنایع غذایی, 25(1), 64-76.

MLA

. "اثر انجماد بر ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان". پژوهش های صنایع غذایی, 25, 1, 1394, 64-76.

HARVARD

. (1394). 'اثر انجماد بر ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان', پژوهش های صنایع غذایی, 25(1), pp. 64-76.

VANCOUVER

. اثر انجماد بر ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان. پژوهش های صنایع غذایی, 1394; 25(1): 64-76.

دسترسی سریع

  • صفحه اصلی
  • درباره نشریه
  • اعضای هیات تحریریه
  • ارسال مقاله
  • تماس با ما
  • واژه نامه اختصاصی
  • اشتراک نسخه چاپی نشریه
  • نقشه سایت

آخرین اخبار

  • b7be50f31d77e41 1397-02-03

اشتراک خبرنامه

برای دریافت اخبار و اطلاعیه های مهم نشریه در خبرنامه نشریه مشترک شوید.

  • © سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب