. (1390). اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ویژگی¬های رئولوژیکی خمیر حاصل از اختلاط آرد گندم و آرد جو بدون پوشینه. پژوهش های صنایع غذایی, 21(3), 269-280.
MLA
. "اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ویژگی¬های رئولوژیکی خمیر حاصل از اختلاط آرد گندم و آرد جو بدون پوشینه". پژوهش های صنایع غذایی, 21, 3, 1390, 269-280.
HARVARD
. (1390). 'اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ویژگی¬های رئولوژیکی خمیر حاصل از اختلاط آرد گندم و آرد جو بدون پوشینه', پژوهش های صنایع غذایی, 21(3), pp. 269-280.
VANCOUVER
. اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ویژگی¬های رئولوژیکی خمیر حاصل از اختلاط آرد گندم و آرد جو بدون پوشینه. پژوهش های صنایع غذایی, 1390; 21(3): 269-280.
)