تاثیر افزودن هیدروکلوئید ژلان روی ویژگیهای رئولوژیکی و پایدارسازی دوغ فیبردار

. (1390). تاثیر افزودن هیدروکلوئید ژلان روی ویژگیهای رئولوژیکی و پایدارسازی دوغ فیبردار. پژوهش های صنایع غذایی, 21(2), 179-194.

. "تاثیر افزودن هیدروکلوئید ژلان روی ویژگیهای رئولوژیکی و پایدارسازی دوغ فیبردار". پژوهش های صنایع غذایی, 21, 2, 1390, 179-194.

. (1390). 'تاثیر افزودن هیدروکلوئید ژلان روی ویژگیهای رئولوژیکی و پایدارسازی دوغ فیبردار', پژوهش های صنایع غذایی, 21(2), pp. 179-194.

. تاثیر افزودن هیدروکلوئید ژلان روی ویژگیهای رئولوژیکی و پایدارسازی دوغ فیبردار. پژوهش های صنایع غذایی, 1390; 21(2): 179-194.