• صفحه اصلی
  • مرور
    • شماره جاری
    • بر اساس شماره‌های نشریه
    • بر اساس نویسندگان
    • بر اساس موضوعات
    • نمایه نویسندگان
    • نمایه کلیدواژه ها
  • اطلاعات نشریه
    • درباره نشریه
    • اهداف و چشم انداز
    • اعضای هیات تحریریه
    • فرایند پذیرش مقالات
    • اصول اخلاقی انتشار مقاله
    • بانک ها و نمایه نامه ها
    • اطلاعات آماری نشریه
    • اخبار و اعلانات
    • پیوندهای مفید
  • راهنمای نویسندگان
  • ارسال مقاله
  • داوران
  • تماس با ما
  • ورود به سامانه
    • ورود به سامانه
    • ثبت نام
  • English

ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی بستنی حاوی صمغ دانه شاهی

نوع مقاله : مقاله پژوهشی


عنوان مقاله [English]

Rheological and textural attributes of ice cream containing cress seed gum

پژوهش های صنایع غذایی
دوره 24، شماره 2 - شماره پیاپی 2
شهریور 1393
صفحه 179-188

فایل ها

  • XML
  • اصل مقاله 516.73 K

هم رسانی

ارجاع به این مقاله

  • RIS
  • EndNote
  • Mendeley
  • BibTeX
  • APA
  • MLA
  • HARVARD
  • CHICAGO
  • VANCOUVER

آمار

  • تعداد مشاهده مقاله: 1,676
  • تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,287

APA

. (1393). ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی بستنی حاوی صمغ دانه شاهی. پژوهش های صنایع غذایی, 24(2), 179-188.

MLA

. "ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی بستنی حاوی صمغ دانه شاهی", پژوهش های صنایع غذایی, 24, 2, 1393, 179-188.

HARVARD

. (1393). 'ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی بستنی حاوی صمغ دانه شاهی', پژوهش های صنایع غذایی, 24(2), pp. 179-188.

CHICAGO

, "ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی بستنی حاوی صمغ دانه شاهی," پژوهش های صنایع غذایی, 24 2 (1393): 179-188,

VANCOUVER

. ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی بستنی حاوی صمغ دانه شاهی. پژوهش های صنایع غذایی, 1393; 24(2): 179-188.

دسترسی سریع

  • صفحه اصلی
  • درباره نشریه
  • اعضای هیات تحریریه
  • ارسال مقاله
  • تماس با ما
  • نقشه سایت

آخرین اخبار

  • b7be50f31d77e41 1397-02-03

اشتراک خبرنامه

برای دریافت اخبار و اطلاعیه های مهم نشریه در خبرنامه نشریه مشترک شوید.

  • © سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب