• صفحه اصلی
  • مرور
    • شماره جاری
    • بر اساس شماره‌های نشریه
    • بر اساس نویسندگان
    • بر اساس موضوعات
    • نمایه نویسندگان
    • نمایه کلیدواژه ها
  • اطلاعات نشریه
    • درباره نشریه
    • اهداف و چشم انداز
    • اعضای هیات تحریریه
    • فرایند پذیرش مقالات
    • اصول اخلاقی انتشار مقاله
    • بانک ها و نمایه نامه ها
    • اطلاعات آماری نشریه
    • اخبار و اعلانات
    • پیوندهای مفید
  • راهنمای نویسندگان
  • ارسال مقاله
  • داوران
  • تماس با ما
  • ورود به سامانه
    • ورود به سامانه
    • ثبت نام
  • English

ارزیابی تأثیر آرد مالت جو بر ویژگی های کیفی خمیر و نان بربری

نوع مقاله : مقاله پژوهشی


عنوان مقاله [English]

Effect of barley malt flour on the quality of Barbari dough and bread

پژوهش های صنایع غذایی
دوره 24، شماره 4 - شماره پیاپی 4
اسفند 1393
صفحه 489-497

فایل ها

  • XML
  • اصل مقاله 740.96 K

هم رسانی

ارجاع به این مقاله

  • RIS
  • EndNote
  • Mendeley
  • BibTeX
  • APA
  • MLA
  • HARVARD
  • CHICAGO
  • VANCOUVER

آمار

  • تعداد مشاهده مقاله: 1,489
  • تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,636

APA

. (1393). ارزیابی تأثیر آرد مالت جو بر ویژگی های کیفی خمیر و نان بربری. پژوهش های صنایع غذایی, 24(4), 489-497.

MLA

. "ارزیابی تأثیر آرد مالت جو بر ویژگی های کیفی خمیر و نان بربری", پژوهش های صنایع غذایی, 24, 4, 1393, 489-497.

HARVARD

. (1393). 'ارزیابی تأثیر آرد مالت جو بر ویژگی های کیفی خمیر و نان بربری', پژوهش های صنایع غذایی, 24(4), pp. 489-497.

CHICAGO

, "ارزیابی تأثیر آرد مالت جو بر ویژگی های کیفی خمیر و نان بربری," پژوهش های صنایع غذایی, 24 4 (1393): 489-497,

VANCOUVER

. ارزیابی تأثیر آرد مالت جو بر ویژگی های کیفی خمیر و نان بربری. پژوهش های صنایع غذایی, 1393; 24(4): 489-497.

دسترسی سریع

  • صفحه اصلی
  • درباره نشریه
  • اعضای هیات تحریریه
  • ارسال مقاله
  • تماس با ما
  • نقشه سایت

آخرین اخبار

  • b7be50f31d77e41 1397-02-03

اشتراک خبرنامه

برای دریافت اخبار و اطلاعیه های مهم نشریه در خبرنامه نشریه مشترک شوید.

  • © سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب