پژوهش های صنایع غذایی

نویسنده = نارملا آصفی

تعداد مقالات: 4

1		استخراج صمغ از گیاه بامیه (Okra) و بررسی ویژگی‌های فیزیکی- شیمیایی آن
	دوره 28، شماره 4، زمستان 1397، صفحه 31-43
	مریم سکونی رواسان؛ نارملا آصفی
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 887.06 K

2		اثر گاز ازن بربرخی ویژگی‌های شیمیایی و میکروبی ادویه‌ها دارچین، میخک و زنجبیل
	دوره 27، شماره 4، زمستان 1396، صفحه 145-157
	هدایت قنبری اصل؛ نارملا آصفی؛ شهرام حنیفیان
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 1.15 MB

3		بررسی اثر آنتی‌اکسیدانی عصاره گزنه بر خصوصیات کیفی روغن کلزا ومقایسه آن با ترت بوتیل هیدروکینون طی سرخ کردن عمیق
	دوره 27، شماره 3، پاییز 1396، صفحه 151-163
	صدف السادات ریاضی؛ نارملا آصفی
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 1.2 MB

4		اثر پیش‌تیمار زمان خلاء و رها سازی در فشار اتمسفر بر ویژگی‌های فیزیکی برش‌های قارچ دکمه‌ای خشک شده با هوای گرم
	دوره 26، شماره 2، تابستان 1395، صفحه 345-355
	مستانه طاهر قاسمی؛ نارملا آصفی؛ بهمن پاسبان اسلام
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 611.99 K

پژوهش های صنایع غذایی (FR) - فهرست مقالات