کلیدواژه‌ها = %D8%B5%D9%85%D8%BA %DA%A9%D8%AA%DB%8C%D8%B1%D8%A7 %D9%88 %D8%B1%DB%8C%D8%B2 %D8%B3%D8%A7%D8%AE%D8%AA%D8%A7%D8%B1
تعداد مقالات: 1
تاثیر صمغ کتیرا و آغازگر تولید کننده اگزوپلی ساکارید بر خصوصیات کیفی، بافتی و ریزساختاری پنیر چدار

دوره 26، شماره 3، آذر 1395، صفحه 357-367

فرناز نبی زاده؛ اصغر خسروشاهی اصل؛ شهین زمردی؛ محسن اسمعیلی

پژوهش های صنایع غذایی

شماره‌های پیشین نشریه