کلیدواژه‌ها = تخلخل
تعداد مقالات: 3
1. بهینه سازی متغیرهای فرمولاسیون و شرایط فرایند اکستروژن با رویکرد تولید اسنک حجیم غنی‌شده حاوی آرد عناب

دوره 31، شماره 1، بهار 1400، صفحه 143-159

10.22034/fr.2021.33253.1667

فخری شهیدی؛ الناز میلانی؛ الهام انصاری فر؛ محمد خلیلیان موحد؛ فریده صالحی پور


2. تاثیر جایگزینی شکر با پودر شیره انگور بر ویژگی‌های کیک فنجانی

دوره 30، شماره 2، تابستان 1399، صفحه 175-188

حسن موسیوند؛ محمد حجتی؛ حسین جوینده؛ حسن برزگر؛ حسن زکی دیزجی


3. امکان تولید کیک کم شکر با استفاده از شهد خرما

دوره 29، شماره 2، تابستان 1398، صفحه 1-16

اعظم ایوبی؛ مهدا پورابوالقاسم