نوع مقاله : مقاله پژوهشی
عنوان مقاله [English]
. (1392). اثر کاربرد کازئینات سدیم، کنسانتره پروتئین های آب پنیر و کربوکسی متیل سلولز بر اندازه قطرات چربی و تفکیک گرانشی در سس سالاد. پژوهش های صنایع غذایی, 23(2), 143-154.
. "اثر کاربرد کازئینات سدیم، کنسانتره پروتئین های آب پنیر و کربوکسی متیل سلولز بر اندازه قطرات چربی و تفکیک گرانشی در سس سالاد". پژوهش های صنایع غذایی, 23, 2, 1392, 143-154.
. (1392). 'اثر کاربرد کازئینات سدیم، کنسانتره پروتئین های آب پنیر و کربوکسی متیل سلولز بر اندازه قطرات چربی و تفکیک گرانشی در سس سالاد', پژوهش های صنایع غذایی, 23(2), pp. 143-154.
. اثر کاربرد کازئینات سدیم، کنسانتره پروتئین های آب پنیر و کربوکسی متیل سلولز بر اندازه قطرات چربی و تفکیک گرانشی در سس سالاد. پژوهش های صنایع غذایی, 1392; 23(2): 143-154.