تاثیر افزودن نشاسته گندم اصلاح شده با فرایند حرارتی-رطوبتی بر ویژگی‌های خمیر و نان حجیم

. (1392). تاثیر افزودن نشاسته گندم اصلاح شده با فرایند حرارتی-رطوبتی بر ویژگی‌های خمیر و نان حجیم. پژوهش های صنایع غذایی, 23(2), 155-164.

. "تاثیر افزودن نشاسته گندم اصلاح شده با فرایند حرارتی-رطوبتی بر ویژگی‌های خمیر و نان حجیم". پژوهش های صنایع غذایی, 23, 2, 1392, 155-164.

. (1392). 'تاثیر افزودن نشاسته گندم اصلاح شده با فرایند حرارتی-رطوبتی بر ویژگی‌های خمیر و نان حجیم', پژوهش های صنایع غذایی, 23(2), pp. 155-164.

. تاثیر افزودن نشاسته گندم اصلاح شده با فرایند حرارتی-رطوبتی بر ویژگی‌های خمیر و نان حجیم. پژوهش های صنایع غذایی, 1392; 23(2): 155-164.