Application of flaxseed in breadmaking: effect on chemical characteristics, fat composition of flour and bread, and sensory quality of enriched semi-flat bread
. (1392). کاربرد بزرک در تهیه نان: اثر بر خواص شیمیایی، ترکیب فاز چربی آرد و نان و کیفیت حسی نان نیمه حجیم غنی شده. پژوهش های صنایع غذایی, 23(2), 281-292.
MLA
. "کاربرد بزرک در تهیه نان: اثر بر خواص شیمیایی، ترکیب فاز چربی آرد و نان و کیفیت حسی نان نیمه حجیم غنی شده". پژوهش های صنایع غذایی, 23, 2, 1392, 281-292.
HARVARD
. (1392). 'کاربرد بزرک در تهیه نان: اثر بر خواص شیمیایی، ترکیب فاز چربی آرد و نان و کیفیت حسی نان نیمه حجیم غنی شده', پژوهش های صنایع غذایی, 23(2), pp. 281-292.
VANCOUVER
. کاربرد بزرک در تهیه نان: اثر بر خواص شیمیایی، ترکیب فاز چربی آرد و نان و کیفیت حسی نان نیمه حجیم غنی شده. پژوهش های صنایع غذایی, 1392; 23(2): 281-292.
)