پژوهش های صنایع غذایی - نمایه کلیدواژه ها

آبگیری مجدد بهبود سرعت انتقال جرم با پیش‌تیمار فراصوت در خشک‌کردن همرفتی آلبالو [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 55-65]
آلبالو بهبود سرعت انتقال جرم با پیش‌تیمار فراصوت در خشک‌کردن همرفتی آلبالو [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 55-65]

ادویه تاثیر پلاسما غیرحرارتی بر ویژگیهای فیزیکی- شیمیایی و میکروبی دارچین و زیره [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 1-14]
امولسیون پیکرینگ بکارگیری امولسیون پیکرینگ تثبیت شده با نانوذرات پروتئین سویا در فرمولاسیون کیک بدون گلوتن و ارزیابی شاخص‌های کیفی آن [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 15-33]

برگ به تاثیر پیش تیمار پلاسمای سرد و اولتراسوند روی ترکیبات شیمیایی و ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدروالکلی برگ به [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 67-84]

پایداری امولسیون بکارگیری امولسیون پیکرینگ تثبیت شده با نانوذرات پروتئین سویا در فرمولاسیون کیک بدون گلوتن و ارزیابی شاخص‌های کیفی آن [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 15-33]
پری‌بیوتیک بررسی تاثیر پری‌بیوتیکی سبوس جو دوسر، برنج و جو بر رشد و فعالیت باکتری‌های ‏پروبیوتیک [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 35-53]
پروبیوتیک بررسی تاثیر پری‌بیوتیکی سبوس جو دوسر، برنج و جو بر رشد و فعالیت باکتری‌های ‏پروبیوتیک [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 35-53]
پلاسمای سرد تاثیر پیش تیمار پلاسمای سرد و اولتراسوند روی ترکیبات شیمیایی و ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدروالکلی برگ به [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 67-84]
پلاسمای سرد تاثیر پلاسما غیرحرارتی بر ویژگیهای فیزیکی- شیمیایی و میکروبی دارچین و زیره [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 1-14]

ترکیبات شیمیایی و آنتی‌اکسیدانی تاثیر پیش تیمار پلاسمای سرد و اولتراسوند روی ترکیبات شیمیایی و ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدروالکلی برگ به [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 67-84]

حمام فراصوت بهبود سرعت انتقال جرم با پیش‌تیمار فراصوت در خشک‌کردن همرفتی آلبالو [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 55-65]

خصوصیات کیفی بکارگیری امولسیون پیکرینگ تثبیت شده با نانوذرات پروتئین سویا در فرمولاسیون کیک بدون گلوتن و ارزیابی شاخص‌های کیفی آن [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 15-33]

دارچین تاثیر پلاسما غیرحرارتی بر ویژگیهای فیزیکی- شیمیایی و میکروبی دارچین و زیره [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 1-14]

زیره سبز تاثیر پلاسما غیرحرارتی بر ویژگیهای فیزیکی- شیمیایی و میکروبی دارچین و زیره [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 1-14]

سبوس بررسی تاثیر پری‌بیوتیکی سبوس جو دوسر، برنج و جو بر رشد و فعالیت باکتری‌های ‏پروبیوتیک [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 35-53]
سینبیوتیک بررسی تاثیر پری‌بیوتیکی سبوس جو دوسر، برنج و جو بر رشد و فعالیت باکتری‌های ‏پروبیوتیک [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 35-53]
سوسیس گوشت قرمز تاثیر عصاره کاکل ذرت نانوریزپوشانی شده با صمغ دانه ریحان و ایزوله پروتئین کنجد بر خصوصیات آنتی اکسیدانی، کاهش بار میکروبی، رنگ و حسی سوسیس گوشت قرمز [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 85-106]

ضریب نفوذ مؤثر رطوبت بهبود سرعت انتقال جرم با پیش‌تیمار فراصوت در خشک‌کردن همرفتی آلبالو [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 55-65]

کاکل ذرت تاثیر عصاره کاکل ذرت نانوریزپوشانی شده با صمغ دانه ریحان و ایزوله پروتئین کنجد بر خصوصیات آنتی اکسیدانی، کاهش بار میکروبی، رنگ و حسی سوسیس گوشت قرمز [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 85-106]
کیک بدون گلوتن بکارگیری امولسیون پیکرینگ تثبیت شده با نانوذرات پروتئین سویا در فرمولاسیون کیک بدون گلوتن و ارزیابی شاخص‌های کیفی آن [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 15-33]

ماندگاری تاثیر عصاره کاکل ذرت نانوریزپوشانی شده با صمغ دانه ریحان و ایزوله پروتئین کنجد بر خصوصیات آنتی اکسیدانی، کاهش بار میکروبی، رنگ و حسی سوسیس گوشت قرمز [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 85-106]
مدل پیج بهبود سرعت انتقال جرم با پیش‌تیمار فراصوت در خشک‌کردن همرفتی آلبالو [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 55-65]

نانوانکپسولاسیون تاثیر عصاره کاکل ذرت نانوریزپوشانی شده با صمغ دانه ریحان و ایزوله پروتئین کنجد بر خصوصیات آنتی اکسیدانی، کاهش بار میکروبی، رنگ و حسی سوسیس گوشت قرمز [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 85-106]
نانوذرات پروتئین سویا بکارگیری امولسیون پیکرینگ تثبیت شده با نانوذرات پروتئین سویا در فرمولاسیون کیک بدون گلوتن و ارزیابی شاخص‌های کیفی آن [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 15-33]

واژگان کلیدی: اولتراسوند تاثیر پیش تیمار پلاسمای سرد و اولتراسوند روی ترکیبات شیمیایی و ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدروالکلی برگ به [دوره 34، شماره 1، 1403، صفحه 67-84]