کلیدواژه‌ها = صمغ گزانتان
تعداد مقالات: 3
2. تاثیر صمغ گزانتان و عربی بر ویژگی‌های کیفی شیرینی نوقا

دوره 27، شماره 2، تابستان 1396، صفحه 175-186

پیمان سیدی؛ لیلا روفه گری نژاد


3. بررسی اثر ترکیبی صمغ فارسی و گزانتان بر خواص کیفی مایونز

دوره 26، شماره 2، تابستان 1395، صفحه 207-219

میلاد برزگری؛ زینب رفتنی امیری؛ علی معتمدزادگان؛ جعفر محمد زاده میلانی