پژوهش های صنایع غذایی

کلیدواژه‌ها = ترکیبات فنلی

تعداد مقالات: 3

1		ارزیابی ترکیبات حاوی فعالیت آنتی‌اکسیدانی پوست و گوشت میوه ازگیل توسط عصاره متانولی و استونی
	دوره 28، شماره 4، زمستان 1397، صفحه 57-72
	بشیر ایوب نژادگان جرمی؛ حمید حسن پور
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 1.06 MB

2		اثر دمای هوای ورودی، نوع و غلظت ماده حامل بر ویژگی‌های فیزیکی شیمیایی و ضداکسایشی عصاره مرزنجوش ریزپوشانی شده با خشک کن پاششی
	دوره 28، شماره 4، زمستان 1397، صفحه 15-30
	زهرا اکبربگلو؛ سیدهادی پیغمبردوست؛ عارف اولادغفاری؛ خشایار سرابندی
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 1.28 MB

3		بررسی تاثیر افزودنی‌های دم کردنی بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی چای سیاه بررسی تاثیر افزودنی‌های دم کردنی بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی چای سیاه
	دوره 26، شماره 3، پاییز 1395، صفحه 481-490
	عاطفه عموزاده؛ جعفر محمدزاده میلانی؛ علی معتمدزادگان
	مشاهده مقاله \| اصل مقاله 1.26 MB

پژوهش های صنایع غذایی (FR) - فهرست مقالات