کلیدواژه‌ها = پکتین
استخراج پکتین از پوست و کلاهک کدو حلوایی به روش مایکروویو

دوره 31، شماره 1، اردیبهشت 1400، صفحه 177-190

10.22034/fr.2021.39051.1727

صدیقه یزدان پناه؛ منوچهر درویشی


تولید نوشیدنی پایدار شیر-‌آب‌زرشک و بررسی ویژگی‌های آن در طی انبارداری

دوره 28، شماره 1، فروردین 1397، صفحه 1-13

اسماء امامی؛ سید امیر حسین گلی؛ علی نصیرپور