کلیدواژه‌ها = آنتی اکسیدان
اثرات کاربرد قبل از برداشت ملاتونین بر ویژگی‌های کیفی زغال اخته

دوره 35، شماره 2، 1404، صفحه 49-62

10.22034/fr.2025.64236.1955

مهری سعادتی؛ جعفر حاجی لو؛ صاحبعلی بلندنظر


تأثیرجایگزینی آرد گندم با پودر هویج بر ویژگی‌های کیفی کیک روغنی

دوره 29، شماره 3، آبان 1398، صفحه 157-169

نازلی مهدی‌زاده؛ لیلا روفه‌گری نژاد


استفاده از اسانس ترخون در سس مایونز به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی

دوره 28، شماره 3، مهر 1397، صفحه 85-99

فرناز نوروزی؛ محمد حجتی؛ حسین جوینده؛ حسن برزگر


بررسی تاثیر فرآیند حرارتی خشک بر ویژگی‌های تغذیه‌ای و فیزیکی شیمیایی جوانه گندم به عنوان یک مکمل غذایی فراسودمند

دوره 26، شماره 1، خرداد 1395، صفحه 37-47

هادی هاشمی گهرویی؛ فاطمه غیاثی؛ محمد هادی اسکندری؛ مهسا مجذوبی