کلیدواژه‌ها = کیتوزان
تعداد مقالات: 7
2. اثر پوشش‌دهی با کیتوزان و عصاره برگ گردو در ماندگاری پسته

دوره 30، شماره 3، پاییز 1399، صفحه 221-232

فاطمه جعفری؛ افشین جوادی


4. اثر پوشش خوراکی کیتوزان بر کاهش جذب روغن در بادمجان سرخ شده

دوره 28، شماره 2، تابستان 1397، صفحه 59-68

لیلا نصیروند؛ افشین جوادی


6. بررسی کارایی تیمارهای گاز ازن، پوشش کیتوزان و دما در طول نگهداری خرمای مضافتی و بهینه‌یابی شرایط نگهداری به روش سطح پاسخ

دوره 26، شماره 1، بهار 1395، صفحه 49-60

حمید سرحدی؛ محمد حسین حداد خداپرست؛ ناصر صداقت؛ محبت محبی؛ الناز میلانی


7. افزایش عمر ماندگاری کالباس گوشت حرارت دیده با نگهدارنده طبیعی کیتوزان بعنوان جایگزین نیتریت سدیم

دوره 26، شماره 1، بهار 1395، صفحه 99-112

مهدی مولانژاد؛ مسعود هدایتی‌فرد؛ لیلا گلستان