کلیدواژه‌ها = فراسودمند
بررسی امکان غنی سازی پاستیل با کلسیم و ویتامین D3

دوره 31، شماره 4، دی 1400، صفحه 79-95

10.22034/fr.2021.38561.1718

شیلا برنجی؛ شیما رهبری نژاد؛ لیلا ناطقی


اثر تخمیر بر میزان ترکیبات فراسودمند آرد مالت برنج قهوه‌ای

دوره 30، شماره 1، اردیبهشت 1399، صفحه 137-150

سمیه رحیمی؛ سولماز صارم نژاد


تأثیرجایگزینی آرد گندم با پودر هویج بر ویژگی‌های کیفی کیک روغنی

دوره 29، شماره 3، آبان 1398، صفحه 157-169

نازلی مهدی‌زاده؛ لیلا روفه‌گری نژاد


تأثیر افزودن آرد کنجاله کنجد و پلی‌ساکارید محلول در آب سویا بر ویژگی‌های کیک فنجانی

دوره 29، شماره 2، مرداد 1398، صفحه 169-180

اخلاص عبدالنبی‌پور؛ بهزاد ناصحی؛ محمد حجتی


تولید نوشیدنی تخمیری بدون گلوتن بر پایه کینوا توسط باکتری‌های پروبیوتیک

دوره 29، شماره 1، خرداد 1398، صفحه 27-42

ساناز ابراهیمی جم؛ سهیلا زرین‌قلمی؛ علی گنجلو


تأثیر صمغ ریحان و کتیرا در بهبود کیفیت و ماندگاری دونات روغنی

دوره 28، شماره 3، مهر 1397، صفحه 139-151

ملیحه قربانی؛ زهرا شیخ الاسلامی؛ اکرم آریانفر


بهینه‌‌سازی فرمولاسیون شیر عسل حاوی دارچین با روش سطح پاسخ

دوره 28، شماره 1، فروردین 1397، صفحه 121-133

شهلا شمسی؛ لیلا روفه گری نژاد


بررسی تاثیر فرآیند حرارتی خشک بر ویژگی‌های تغذیه‌ای و فیزیکی شیمیایی جوانه گندم به عنوان یک مکمل غذایی فراسودمند

دوره 26، شماره 1، خرداد 1395، صفحه 37-47

هادی هاشمی گهرویی؛ فاطمه غیاثی؛ محمد هادی اسکندری؛ مهسا مجذوبی