این نشریه با احترام به قوانین اخلاق در نشریات تابع قوانین کمیتۀ اخلاق در انتشار (COPE) می باشد و ازآیین نامه اجرایی قانون پیشگیری ومقابله باتقلب در آثار علمی پیروی می نماید.
تمامی مقالات این فصلنامه به صورت آزاد قابل استفاده هستند و استفاده از محتویات مقالات فقط با رعایت ضوابط Creative Commons (CC BY NC) و ذکر منبع به این فصلنامه مجاز میباشد.
تفاهم نامه همکاری دانشگاه تبریز با انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
صفحه 1-17
فرانک کرمی؛ سهیلا زرین قلمی؛ ماندانا بی مکر
صفحه 19-31
راهب فروتن بیگباغلو؛ علی حسن پور؛ فاروق شریفیان
صفحه 33-43
سید علی میرصفا مقدم؛ فاطمه قنادی اصل؛ رضوان شاددل
صفحه 45-59
سید محمد حیدری؛ ابراهیم علیزاده دوغیکلایی؛ محسن شهریاری مقدم؛ مصطفی یوسف الهی
صفحه 61-77
سمیرا عرب احمدی؛ هادی عالمی
صفحه 79-94
نادیا آریاپور؛ محمد حجتی؛ حسین جوینده؛ محمد نوشاد